Budidaya Padi: Dengan Besi Melawan Arsen

Beras merupakan makanan pokok bagi lebih dari separuh penduduk dunia. Tetapi sering mengandung arsen anorganik dan logam berat kadmium, yang keduanya berpotensi karsinogenik (menimbulkan kanker). Peneliti Austria telah menemukan solusi sederhana untuk masalah ini, yaitu besi.

Telah lama diketahui bahwa butir beras dari daerah tumbuh tertentu di dunia dapat semakin mengandung arsen anorganik dari lingkungan. Semi-logam dapat masuk ke dalam tanaman melalui kandungan arsen di tanah atau air di ladang yang tergenang, yang digunakan untuk irigasi.

Nilai-nilai Batas Sejak 2016

Di Eropa, batas nilai kandungan arsen anorganik dalam beras dan produk beras telah berlaku sejak 2016. Bahkan peraturan yang lebih ketat berlaku untuk makanan anak kecil. Nilai maksimum 0,10 mg / kg ditetapkan di sini. “Karena batasnya yang rendah, bahan baku berkualitas tinggi sangat diminati, terutama untuk makanan bayi, tetapi sulit ditemukan,” jelas Jörg Feldmann, ahli kimia lingkungan di Universitas Graz.

Dalam studi komprehensif di Malawi (Afrika Tenggara), tim ilmuwan dari Universitas Graz, bersama dengan rekan-rekan mereka dari Universitas Aberdeen (Inggris) dan Universitas Pertanian dan Sumber Daya Alam Lilongwe di Malawi, memanfaatkan fakta bahwa zat beracun arsen memiliki afinitas yang kuat terhadap besi.

Solusi Sederhana: Besi
Dalam kasus varietas padi Kilombero dan Faya, mereka memperkaya lahan pertanian beririgasi dengan serbuk besi berbutir. Besi hidroksida membentuk lapisan karat pada permukaan logam dan pada saat yang sama mengendap sebagai partikel yang mengikat arsen dengan dirinya sendiri.

“Besi melumpuhkan arsen yang sebelumnya dimobilisasi oleh air dan berfungsi untuk menjaga polutan di tanah dalam bentuk yang tidak tersedia bagi tanaman,” Feldman menjelaskan dalam sebuah wawancara dengan kantor berita APA. Dalam uji coba di Malawi, itu benar-benar berhasil.

Berkurang Hingga 80 Persen
Konsentrasi arsen dalam bulir padi yang dipanen bisa dikurangi hingga 80 persen. Nilai yang dicapai ini menjadikan beras sebagai bahan baku yang menarik untuk makanan bayi.

Sebagai efek samping positif, konsentrasi kadmium juga menurun sepertiga – tanpa kerugian panen sedikitpun, seperti yang dicatat oleh peneliti. Dalam proyek selanjutnya, timnya sekarang ingin menyelidiki budidaya skala besar dan aplikasi untuk varietas lain.

Sumber:
Reisanbau: Mit Eisen gegen Arsen

Tulisan ini dipublikasikan di Artikel. Tandai permalink.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *